私の朝ごはん【29】ナス＆かき揚げのせ温うどん

【メニュー】

・温かいうどん（ナス、かき揚げ風の揚げ物のせ）

・大根とひじきと水菜のサラダ

【作り方】

出汁にナスを入れて湯でる

うどんを入れて温める。

残り物野菜と紅しょうがを混ぜて小麦粉と水を加えたものを揚げ、うどんの上にのせる。

【感想】

とても美味しかった。

体が温まった。

残り物の野菜や紅しょうがを、小麦粉でまとめて揚げてみたら、とても美味しく、シンプルなうどんの出汁とよく合いました。

七味とうがらしも合います。