いぶりがっこのポテトサラダ【旅料理】

＊＊＊旅先で出会った美味しいものを使って料理する「旅料理」＊＊＊

【材料】

・ジャガイモ　２こ（適当。食べたいくらい）

・きゅうり　１本

・いぶりがっこ　５ｃｍくらい

・ささみまたはシーチキンの缶詰　１缶

・塩、コショウ、マヨネーズ　適当に好みで

【作り方】

①ジャガイモの皮をむく。

②ジャガイモを一口大に切り、水から鍋で煮る。

③ジャガイモが柔らかくなった鍋の水を捨て、軽く火にかけて水分をとばす。

④穴の開いたスプーンなどでジャガイモをつぶす。

⑤輪切りにしたきゅうり、ささみの缶詰（汁を捨てるか捨てないかは自由だ）、適当な大きさに刻んだいぶりがっこ、塩、コショウ、マヨネーズを混ぜて味を整える。

⑥皿に盛りつけて完成！

秋田県の名産「いぶりがっこ」を使ったポテトサラダです。

燻製の香ばしい香りが〇です。