私の朝ごはん㊻しいたけのクリームパスタとギリシャ風トマトの米詰め編

【メニュー】

・しいたけのクリームパスタ

・ギリシャ風トマトの米詰め

・ナスのディップ

　

【作り方】

１．しいたけのクリームパスタ

パスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイルを大さじ１くらい入れ、しいたけを炒める。

パスタのゆで汁を少し入れ、パスタを加える。生クリーム、粉チーズを適量加えてまぜる。

お皿に盛り、コショウを振りかける。

　

２．ギリシャ風トマトの米詰め

トマトの中身をくりぬく。

玉ねぎ、ズッキーニ、トマトの中身をみじん切りにして、洗って水けをきった米と混ぜる。塩とオリーブオイルを加えて混ぜたら、トマトに詰める。

水とオリーブオイルを加えてオーブンで３０分くらい焼く。

・・・　

失敗した。

アルミをかぶせて焼かなかったからか、お米がお米のままだった。

とても食べられたものではなかったので、もう一度水と鶏がらスープを追加して煮てリゾット風にしたら、最高に美味しかった。

　

３．ナスのディップ

ナスを焼いて皮をむく。

中身をつぶして、オリーブオイル、ワインビネガー、塩で味を調える。　

　

【感想】

今日は、ギリシャ風朝食。

豪華。朝から豪華。

トマトの米詰めは、ギリシャの本を読んで、美味しそうだと思って作ってみた。

しいたけパスタは、道の駅でしいたけを見た瞬間食べたくなったので、適当に作った。美味しかった。

ギリシャ料理は健康的と言われているけれど、トマト、オリーブオイル、お米など、本当に大地と太陽を感じるというか、本当に素敵で美味しくて身心が健やかになりそう（失敗したけど）。

もう一回、米詰め、作りたい。