【メニュー】
・自家製ゆかりのせご飯
・夏野菜の味噌汁
・ザジキ
・目玉焼き
・ズッキーニのステーキ
【作り方】
１．自家製ゆかり
赤しそを塩でもむ。汁を捨ててもう一度もむ。酢を少々加える
２．ザジキ
きゅうりを千切りにし、水けをきる。
ヨーグルト、オリーブオイル、すりおろしニンニクを加える（においを抑えたい場合は２かけくらい、切れ目を入れて混ぜておく）。オリーブの実を飾る。
好みで塩を加える。
【感想】
・目玉焼きを焼きすぎた。
・今日も夏野菜たっぷり。実家からもらったものとか、道の駅で買ったものとか。ナスもトマトもシソも飽きずに美味しい。
・ザジキは、ギリシャ料理。サラダとして食べてもいいし、魚のフライなどの揚げ物のソースにしてもおいしい。塩は好みで。NHKの英語番組でこの料理を知り、作ってみたところ、はまりました。時々作っています。健康＆美容にも良さそう。
・自家製ゆかりは、赤しそジュースを作った残りの赤しそで作った。調べたレシピでは、本当は乾燥させて、細かくするという作り方でしたが、面倒だったので、このままでいいや、と。適当ゆかりです。でも、美味しい。爽やか。
＊問い合わせ＊
rikoken.ch@gmail.com
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