とにかく、ベトナムは食が豊か！
乗り継ぎのハノイ、ベトナム南部メコンデルタの街カントーとヴィンロンを旅して出会ったおすすめグルメを紹介します。ベトナムといえばの屋台ご飯、街で出会った行商人さんグルメ、食堂で食べるベトナム家庭料理、様々なドリンク、名物フルーツ文旦、ベトナム伝統スイーツなど、ベトナムの豊かな食をご紹介します。
【目次】
１．食事系（麺、パン、ご飯、おこわ）
①ブン・マム（麺料理）
②フー・ティウ（麺料理）
③「クアンコム」で食べるベトナム家庭料理
④生春巻き
⑤揚げパン（屋台でも売っている）
２．チェーを代表するスイーツ＆おやつ
①バン・コム（Banh Com）
②菱餅みたいなやつ
③シュークリーム
④ヨーグルト
⑤プリン
⑥スルメイカが乗ったカップケーキ
⑦ブンタン（文旦、Pomelo）
３．ドリンク系
①サイゴンビール
②マンゴーヨーグルト
③フルーツたっぷり ヨーグルトチェー
④スイカドリンク
⑤サトウキビジュース
４．屋台メシ
①おこわワッフル
②ライスペーパーのぱりぱり焼き
③ソーイ・ガー（鶏おこわ）Xôi Gà
④焼き鳥？
⑤魚の干物
５．行商人さんご飯
①おばあちゃんのパン
②台湾風カステラ
※私のおすすめ度を★で表しています。
１．食事系（麺、パン、ご飯、おこわ）
①ブン・マム（麺料理）
★★★★☆
米粉の丸くて太めの麺が特徴。南部の名物麺。
ほんのり甘めのスープは、魚を発酵させた調味料を使用。豆腐や湯葉、さつまあげ
②フー・ティウ（麺料理）
★★★★☆
③「クアンコム・ビンサン」で食べるベトナム家庭料理
★★★★☆
④生春巻き
★★★★★
南部の名物、エビの生春き。
最高に美味しかったです。ライスペーパーの中には、大きなエビ、レタス、米粉の麺ブン、そしてシソのような香りのする葉っぱが入っており、最高に美味しい！！！！！
甘めのタレにつけていただくスタイルですが、私はたれをつけずに食べる方が好きです。
次回は10本くらい食べたい！！！
⑤揚げパン（屋台でも売っている）
★★★★☆
ホテルで食べましたが、街を歩いていても見かけました。揚げパンです。
周りがサクッとしていて、中はほんのり甘くてほんわり。美味しい！！！
シンプルですが、何個も食べたくなる美味しさでした。
２．チェーを代表するスイーツ＆おやつ
①バイン・コム（Banh Com）
★★★★☆
ホテルの隣のコンビニで買いました。ベトナムのお菓子バイン・コム。
求肥のような、柔らかいもち米のお菓子で、中には白あんとココナッツが入っていました。
美味しいです。日本の和菓子のような雰囲気です。
②豚の皮ケーキ（Da Lợn）
★★★☆☆
ベトナムの伝統的なお菓子。
豚バラ肉のような縞模様の、もちもちとした食感のお菓子です。
材料にはタピオカ粉、もち粉などが使われているそうです。
テダム通りで出会った、こちらのお菓子屋さん（ベーカリー？）で買いました。
③シュークリーム
★★★☆☆
ベトナムのシュークリーム。8,000VND（約47円）。
しっとりめの生地に、しっかりとした重めのカスタードクリーム。お茶タイムにぴったりです。
④ヨーグルト（Sữa Chua）
★★★★★
近年、ベトナムで人気のヨーグルト。
ホテルのビュッフェで飲んだ（食べた）ヨーグルトが絶品で驚きました。
⑤プリン
★★★★☆
ヴィンロンのホテルの朝食で出されていたので、思わず食べました。
ベトナムのプリンって、どうなんだろう？て、思いますよね。
美味しかったです。濃厚で、しっかりしているけれども硬すぎずになめらかでした。
昔ながらの硬めのプリンが好きな方にも、クリーム系のプリンが好きな方にも、どちら派でも美味しく食べられるプリンだと思います。
⑥スルメイカ？削り節？が乗ったカップケーキ
★★★☆☆
カントーのホテルの朝食に登場。街中のベーカリーでも見ました。
スルメイカの魚版、なんていうのでしょう。干した魚を削ったものが乗ったカップケーキ。中にはカスタードクリームがかかっていました。
美味しくないだろうと思いつつ、怖いもの見たさで食べてみたのですが……意外といける！！
削った魚の塩気とうまみが、カスタードカップケーキの優しい甘さと相まって、美味しい！！
新たな世界という感じでした。ベトナムで出会ったら、ぜひチャレンジを。
⑦ブンタン（文旦、Pomelo、Bưởi）
★★★★★
巨大な柑橘。文旦。市場のあちこちで売っていました。
1kg＝15,000VNDの文旦が38,000VND（約224円）だったので、なんと買ったブンタンは2.5kg！！
大きさにもびっくり！安さにもびっくり！
食べやすいように、お店の方に皮をむいてもらい、切れ目を入れてもらいました。
ホテルへ戻って、皮をむいてみると、手のひらほどの大きな房が！びっくり！
大きな餃子くらいの大きさがあります。
味は、さっぱりとしており、房の中の粒もしっかりしており、甘すぎず爽やかでした。
１回では食べきれず、夜、朝、昼の２回に分けて完食。美味しかったです。
ブンタンは、橋の模様にもなっていましたし、空港でも売られていました。ベトナムの祭壇に飾られたりもしていたので、名物であり、身近なものであり、神様に豊かさを感謝するものでもあるようです。
そんな、ありがたいフルーツ、ブンタン。メコンデルタへ行ったらぜひ食べてみてください。
３．ドリンク系
①サイゴンビール（Bia Sài Gòn）
★★★★★
ベトナムの有名なビール。
優しく爽やかで、泡がふわふわで美味しいです。ドラゴンの模様も、今年にぴったりです。
②マンゴーヨーグルト
★★★★★
私は、ヨーグルトのDâu（イチゴ）を頼んだつもりだったのですが、これはどう見てもマンゴー。
しかし、すごく美味しい！！最高に美味しい！！
③フルーツたっぷり「ヨーグルトチェー」
★★★★★
チェーの屋台の方に、あなたは何が好きですか？と聞いたところ、ヨーグルトだということで、ヨーグルトのドリンクを注文。
ドラゴンフルーツ、ライチ、梨、スイカなど南国のフルーツが10種類ほど乗って、最高に美味しい！！
もはや、ベトナムへ行ったら、コーヒーよりもヨーグルトドリンクでかも。はまります！！
④スイカドリンク
★★★★★
文句なしに、美味しい！！！
甘くておいしいスイカ、爽やかなスイカドリンク、そして見た目がきれいでカワイイ！！
美味しいです。とても。
⑤サトウキビジュース
★★★★★
街を歩いていると、よく出会います。サトウキビドリンク屋さん。
暑いので、のどの渇きを潤すのにもよいですし、熱中症予防にも良さそう。
自然の甘さで、本当においしいです。おすすめです。
４．屋台メシ
①おこわワッフル
★★★★★
おこわが好きなので、何かよくわからず買いましたが、まさかの連続でした。
おこわに、豆のあん、ココナッツ、砂糖と塩とごまを合わせたものを、ワッフルにサンドするという衝撃のグルメ。何それ！！
しかし、これが本当に美味しい！！！
日本人には思いつかない組み合わせな気がします。ベトナム人の食への追及、すごいです。尊敬。
優しい甘さ、おこわのムチムチ食感、塩気も入って甘しょっぱい美味しさ。たまりません。
②ライスペーパーのぱりぱり焼き
★★★★★
南部で近年、流行っているそうです。
ピザ風ライスペーパー。
網の上で、具をのせたライスペーパーを焼きながら具を炒めます。具は、ネギ、桜エビなど。そこに、チリソースやマヨネーズをかけて焼きながら炒め、最後はそのままライスペーパーを半分に折り、完成。
焼いたライスペーパーは、パリッと香ばしく、中の具と最高に合います。
うまい！！
ビールと合いそうです！！！
これは、ぜひ食べてください。最高です。
③ソーイ・ガー（鶏おこわ）Xôi Gà
★★★★☆
白いおこわの上に、様々な部位をそれぞれに調理して味付けした鶏肉がたっぷりのった、ボリュームも満点のグルメです。
バイクに乗った現地の人たちが次々と屋台の前に並び、かなり人気のグルメのようでした。
むちむちとした噛み応えのあるベトナムの「おこわ」と甘めの鶏肉が、合います。ぜひ試してみてください。
④焼き鳥？
★★★☆☆
おでんの具のようなラインナップの串焼き屋さん。
葉にくるまれたものを注文してみたところ、中には何かのお肉の具が入っていました。
こちらの串焼きのお店は屋台街には必ず何軒かありますので、気になるものがあったらチェレンジしてみましょう。1本から購入OKです、たれもかけてくれます。
⑤魚の干物
★★★☆☆
お土産屋さんで味見をしただけですが、うまみがギュッと詰まっていて美味しかったです。
５．行商人さんご飯
①おばあちゃんのパン
★★★☆☆
船着き場のすぐそばで、行商をしているおばあちゃんから買いました。
素朴で、ほのかに甘くておいしかったです。30円くらいでした。
②台湾風カステラ
★★★★★
ヴィンロンの5月1日通りにて。自転車に台湾風カステラを売っているのを見かけて、思わず買いました。見るからにホワホワと柔らかそうで、美味しそうだったので。
そして、期待通りに、期待以上に、美味しかったです。
ほんわりと柔らかく、しっとりとしていて、ほどよく甘い。完璧です。
いつか、また会えるでしょうか。
次はホールで買いたいくらいです。
まとめ
ベトナムは、豊かな土地で採れるお米や野菜やフルーツ、海や川で採れる魚介類、お肉など食材が本当に豊富です。
そして、それらの美味しい食材を使った創作意欲あふれるご飯やスイーツが盛りだくさん！
ベトナムへ行った際には、個性豊かなグルメをぜひ堪能しましょう☆
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