秋田県の名物、稲庭うどんをベトナム屋台風にアレンジしてみました。ホーチミンのチョロンの市場で食べた具だくさんの麺料理。ほどよい弾力の稲庭うどんとよく合います。

秋田旅行で出会った稲庭うどん。その稲庭うどんをベトナムの屋台で食べた具だくさん米粉麺風にアレンジしてみました。秋田もベトナムも懐かしい。