１．ナスのシューマイとモロヘイヤスープ編
【メニュー】
・ご飯（白ごまがけ）
・モロヘイヤスープ
・ナスのシューマイ
・ザジキ
【作り方】
１．ナスのシューマイ
ナスとしいたけを大きめのみじん切りにして、ひき肉、しょうゆ、紹興酒（料理酒でOK）、塩を加えて手でもむ。
肉をたっぷりシューマイに詰める。
シューマイを蒸す。
醤油と酢を混ぜて、シューマイにかける。
【感想】
・ナスのシューマイが、すっごくおいしかった。天才だ。
・蒸し器が無くて、ナスの皮の上にクッキングシートを敷いて蒸してみたら、失敗した。ぐずぐず。でもおいしい。皮がワンタンみたいになってしまったけど、おいしい。紹興酒が効いている。
・モロヘイヤスープは、加片栗粉で少しとろみをつけたら、本当にとろっと美味しくできた。
２．焼きそばとモロヘイヤスープ編
【メニュー】
・焼きそば
・冷ややっこトマトのせ
・モロヘイヤスープ
・ライチ酢ドリンク
【作り方】
１．焼きそば
豚肉、細く切ったズッキーニ、もやしを炒める。
麺を加える。
水を少し加えて炒める。
火が通ったら粉末ソースを加えて混ぜる。
２．モロヘイヤスープ
モロヘイヤを洗って葉をとる。
鍋にお湯を沸かして、30秒くらい茹でる。
取り出して水を切る。
まな板の上で細かく切る。葉の先を抑え、そこを中心に刻むとみじん切りにできる。
鍋に鶏がらスープ、塩を加えて味を調える。
刻んだモロヘイヤを加えて混ぜる。
※好みで豆腐やニンニクを入れても美味しい。片栗粉でとろみをつけるとさらに美味しいし食べやすい.
３．冷ややっこトマトのせ
昨日の残り。
【感想】
・ヘルシー朝ごはん。
・今日も夏らしいメニュー。モロヘイヤは体に良いし、とても美味しい。
・フルーツ酢ドリンクは、美容と健康に効きそうな気がする。
コメント