私の朝ごはん㊾ナスのシューマイとモロヘイヤスープ編

【メニュー】

・ご飯（白ごまがけ）

・モロヘイヤスープ

・ナスのシューマイ

・ザジキ

【作り方】

１．ナスのシューマイ

ナスとしいたけを大きめのみじん切りにして、ひき肉、しょうゆ、紹興酒（料理酒でOK）、塩を加えて手でもむ。

肉をたっぷりシューマイに詰める。

シューマイを蒸す。

醤油と酢を混ぜて、シューマイにかける。

【感想】

・ナスのシューマイが、すっごくおいしかった。天才だ。

・蒸し器が無くて、ナスの皮の上にクッキングシートを敷いて蒸してみたら、失敗した。ぐずぐず。でもおいしい。皮がワンタンみたいになってしまったけど、おいしい。紹興酒が効いている。

・モロヘイヤスープは、加片栗粉で少しとろみをつけたら、本当にとろっと美味しくできた。