「海外旅行に行くなら、ご飯がおいしい国に行きたい！」という方へ。
これまで20か国ほど旅してきた私が、実際に現地で食べて「もう一度食べたい！」と思ったアジアのご飯を7つ選びました。
ベトナムのバインミー、香港のお粥、シンガポールのチキンライスなど、旅の目的にしたくなる絶品グルメを紹介します。
「次の海外旅行、どこに行こう？」と迷っている方の旅先選びにも、ぜひ参考にしてください
実際に旅して「ご飯が美味しい！」と感じたアジアの国
特に印象に残っているのは、ベトナム・香港・シンガポール・マカオです。
①ベトナム → バインミー、ソーイ
②香港 → お粥、もち米のおにぎり
③シンガポール → ビーフン、チキンライス
④マカオ → エビの卵の粉の麺
ここからは、実際に現地で食べて美味しかった７品を、写真とともに紹介します。
バインミー【ベトナム】
フランスパンが超美味しい！
外側はサクッと、中はふわふわ。歯切れがよく、とても食べやすいパンです。
中にはトマトやきゅうり、パクチーなどの香草、パテ、なますなどがたっぷり。「なますとパンって、こんなに合うんだ！」と驚きました。
バインミーは、ベトナムを代表するサンドイッチ。具材の組み合わせはお店によってさまざまです。
私が特に感動したのは、ホーチミンの道端の屋台で食べたバインミー。パンの美味しさと具材のバランスが抜群で、今でも「もう一度食べたい」と思う味です。
下の私がバインミーを買ったホーチミンの屋台。パンやハム、野菜などがぎっしり並んでいました。
香港のお粥【香港】
どんぶりにたっぷり、熱々のお粥！
香港のお粥は、出汁と一体化するほどトロトロ。
じっくり煮込まれているのに、日本のお粥のようにお米が粘っていないのが印象的でした。
お店によって違いますが、豚・牛・魚などから具を選べるところも。私はこの優しい出汁の味が大好きでした。
そして、お粥と一緒に出てきた細切りのピータンがよく合う！さらに、しょうゆに漬けた細切りネギを加えると、これがまた美味しい。
日本に帰ってきてからも、しばらくお粥ばかり食べていたほど。
「また香港に行って、このお粥を食べたい」と思うくらい忘れられない味です。
エビの卵の粉の麺【マカオ】
見た目はシンプル。でも、ものすごく美味しい！
初めて食べたとき、思わず
「うまーーーい！！！！」と叫びたくなった、感動の一皿です。
細くて歯ごたえのある麺に、エビの卵を乾燥させた粉がたっぷり。シンプルな麺料理なのに、エビの旨みと香りがしっかり感じられます。
セットで付いてきたスープも美味しく、今までほかでは食べたことのない味でした。
私が食べたのは、マカオの皇冠小館。このお店はカニのお粥も美味しくて、滞在中に気に入り、2回も食べに行きました。
地元の人が並ぶビーフン【シンガポール】
カヤトーストで有名な「YY Kafei」の前に、朝から行列ができていました。
覗いてみると、通勤途中らしき地元の人たちが次々とビーフンや麺を買っています。
「こんなに並んでいるなら、きっと美味しい！」
そう思って食べてみたところ、これが最高に美味しい！
シンガポールではカヤトーストが有名ですが、地元の人たちが朝から並んで買うビーフンも、ぜひ食べてほしい味です。
あまりに気に入って、帰りの空港でもビーフンを食べました。こちらも美味しかった！
シンガポールへ行ったら、ぜひローカルなビーフンも味わってみてください。
ベトナムのおこわ「ソーイ」【ベトナム】
フォーやブンチャーなどの麺料理が有名なベトナムですが、実は「おこわ」も美味しい！
ベトナムのおこわ「ソーイ」は、もちもちした食感が魅力。白だけでなく、黄色や紫など色鮮やかなおこわも屋台に並んでいます。
私が食べたものには、フライドエシャロットや緑豆のペーストがたっぷり。鶏肉などのおかずを豪快にのせて食べることもあります。
路上のおこわ屋さんで買うと、バナナの葉と新聞紙に包んでくれました。こういうローカルな買い方も、旅の楽しみのひとつ。
そして衝撃だったのが、薄くて柔らかいワッフルにおこわとココナッツを挟み、砂糖・塩・白ごまをかけて食べる屋台料理！
「おこわをワッフルに挟むの！？」と驚きましたが、甘じょっぱくて美味しい。ベトナムの食の奥深さを感じた一品でした。
ベトナム人、食の追及がすごすぎる。
チキンライス【シンガポール】
これも、衝撃の美味しさ。
柔らかくてジューシーな鶏肉を、鶏の旨みをたっぷり吸ったご飯の上に豪快にドン！
見た目はとてもシンプルですが、鶏肉はしっとり柔らかく、ご飯だけでも美味しい。
添えられたチリソースや濃いめのソースをつけると、また違った味が楽しめます。
「シンプルなのに、なんでこんなに美味しいんだろう」と思った一皿。
シンガポールへ行ったら、ぜひ一度食べてほしいご当地グルメです。
まさに、シンプル・イズ・ベスト。最高です！
もち米のおにぎり「咸粢飯」【香港】
香港で食べた「咸粢飯（ハムチーファン）」という、塩味のもち米おにぎり。
メニューには甘い「甜粢飯」と塩味の「咸粢飯」があり、私は塩味を注文しました。
これがもう、感動的美味！！！
もちもちのおこわの中に、揚げパンとそぼろ。
「おにぎりの中に揚げパン！？」と思いますが、これが驚くほど合う。天才です。
おいしくて、おいしくて、ふるえる（笑）。
ご飯が美味しいアジアの国・グルメまとめ
いかがでしたか？
今回は、私が実際にアジアを旅して食べた中から、「もう一度食べたい！」と思うほど美味しかった7品を紹介しました。
特にご飯が美味しかったのは、ベトナム・香港・シンガポール・マカオ。
バインミーやチキンライスのような有名グルメはもちろん、ベトナムのおこわ「ソーイ」や香港のもち米おにぎりなど、現地で初めて出会った料理にも感動しました。
そして旅をしていて楽しいのは、ガイドブックで知っていた料理だけでなく、地元の人が並ぶお店や、ふらっと立ち寄った屋台で思いがけない美味しさに出会えること。
次にアジアを旅するときは、観光だけでなく、ぜひその土地ならではのご飯も楽しんでみてください。
「この料理をもう一度食べたいから、またあの国へ行きたい」——そんな一皿に出会えるかもしれません。
参考記事
【Email】 rikoken.ch@gmail.com
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